Следует склонять.
Правильно: носков. Некоторые словари признают правильной также форму носок.
Верно: две пары носков.
Такое словоупотребление характеризуется как разговорно-просторечное.
Правильно: кризис супружеской пары Ивана и Маши.
Да, фамилия склоняется.