Запятая не нужна. Правильно: Есть что сказать.
После уверены можно поставить запятую или двоеточие, а вот в сочетании есть что сказать запятая не нужна. Корректно: Будьте уверены, нам есть что сказать. Будьте уверены: нам есть что сказать.
Запятая не нужна. Правильно: мне есть что сказать.
Правильно: мне есть что сказать.