Запятая нужна перед обращением: Привет, Джин.
Место ударения в фамилии определяет ее носитель, поэтому о правильном ударении нужно спрашивать у него. Или справиться в энциклопедии, если сведения о носителе фамилии в ней представлены.
В обоих случаях местоимение свой употреблено корректно.
Такое употребление возможно только в шутку.
Запятая не ставится.
См. ответ на вопрос № 257956.
Правильно: джинсов.