Употребительно: компот из вишни. Здесь "вишня" в собирательном значении.
Оба варианта верны. Слово вишня может использоваться как собирательное существительное (например: варенье из вишни) и как название одного плода (пять вишен).
"Справка" не выполняет домашние и тестовые задания.