Правильно: ото льда.
Ударение падает на первый слог: осколок кОсти.
С большой буквы пишется первое слово названия: Кубок конфедераций.
Следует писать строчными буквами.
Вы хотите сказать что у разных сортов сыра разные окончания? Непонятен вопрос.
Портмоне – существительное среднего рода. Правильно: большое портмоне.