Правильно с мягким знаком: знаешь.
Предпочтительно: не знаешь знаков препинания. Подробные рекомендации см. в «Письмовнике».
Запятая перед знаешь нужна.
Запятая стоит верно.
Верно: Чего только не узнаешь на форуме!
Корректно: Не знаешь, как написать, — перефразируй.
Запятые стоят верно.
Запятые не нужны. Не выделяются запятыми слова видишь, знаешь и т. п. в вопросительно-восклицательных предложениях типа: А он знаешь какой хороший!; А он видишь что делает?