Употребление слова сшивание корректно, замена не требуется.
Правилен первый вариант.
О правилах постановки скобок в русском письме см. здесь.
Верно: звание Героя Советского Союза.
Запятая не нужна. Союз и соединяет два обстоятельства с производными предлогами во время и по окончании.