Сегодня (с 1956 года по крайней мере) аббревиатуры пишут без точек.
Верно написание с двумя с.
В значении "с соусом" - с подливой, с подливкой.
Предлог со фонетически закономерен перед словами, начинающимися с сочетаний [с, з, ш, ж + согласная] или с согласной [щ]: со ста, со славой, со звездой, со шкафа, со жгутом, со щами. Поэтому: со зверем, но с зайцем.
Также предлог со употребляется перед формами с начальными сочетаниями [л, ль, р, м] + согласная: со лба, со мной, со льдом, со ртом; также перед сочетаниями [в] + согласная: со вторника, со всеми, со второго.
Правильно строчными: с днем рождения.
Запятую после слов с уважением принято ставить.