Может быть, просто мальков (без "рыбы"). Если имеются в виду разные породы рыб, то лучше во мн. ч.
Верно: 75 тысячами мальков осетра. Существительным мальков управляет слово тысяча (грамматически — существительное), требующее от него формы родительного падежа множественного числа.
Правильно: гусеницы бабочки голубянки алькон.
Правильно раздельное написание: далеко идущие планы.
Правильно: далеко не полный список.
Верно: алькова.
Возможно и слитное, и раздельное написание.