Это устаревший или народно-разговорный вариант, в обычной речи его лучше не употреблять.
День снежный. ТурбинЫх.
Можно попробовать выяснить это при помощи Национального корпуса русского языка: http://ruscorpora.ru/
В Вашем предложении употреблена составная форма будущего времени. Она образуется с помощью глагола быть в личной форме и инфинитива. В инфинитиве пишется мягкий знак, поэтому правилен первый вариант.
Возможно как слитное, так и раздельное написание.
Правильно: не чем иным, как...
Да, это вводные слова.