Правильно: 16,5 единицы. Существительным управляет дробь: пять десятых единицы.
Оба варианта возможны.
Предложение нельзя построить таким образом из-за слова около. Возможный вариант: В общей сложности мы дали рабочие места примерно ста тысячам граждан России.