Правильно: в конце 19-го - начале 20-го в.
Да. Им. п. мн. ч. - кремы.
Это сочетание, действительно, "более солидное". Технологический перерыв - такой, который требуется в соответствии с технологией, обусловленный технологией производства. Технический перерыв - перерыв по техническим причинам (так можно назвать и экстренный перерыв).
Правильно: Я весь внимание.
Правильно: Дождь и снег здесь ни при чем.
Корректно: Дедовичский район.
Как призыв - "Даешь развлечения!".
Это слово не зафиксировано словарями. Написание в принципе возможно.
Правильно:
Когда Иоганнес подрос, он начал обучаться игре на фортепиано и теории музыки у Отто Косселя.