Корректно: Они заходили в каюту, только чтобы рассказать о своих путешествиях.
Вместо запятой и тире лучше поставить двоеточие.
О двух не составляющих пары предметах правильно: двое плавок.
Следует писать строчными буквами: и. о. директора.
Оснований для постановки кавычек нет.
Корректно: ведьмовский.
Общеупотребительно и стилистически нейтрально: батон колбасы, сочетание палка колбасы разговорное. Эти примеры также приводят, когда говорят о различии в речи москвичей и петербуржцев. Москвичи говорят батон колбасы, петербуржцы – палка. См. также интересное обсуждение на форуме Lingvo.
О работах, связанных с выемкой и укладкой грунта, следует говорить земляные работы.
С суконным рылом да в калачный ряд говорят о человеке, пытающемся занять незаслуженно высокое положение, проникнуть в более высокое общество.
Правильно: и. о. директора.