Существительным управляет дробная часть: тридцать семь целых четыре десятых процента.
Правильно: пять целых семьдесят пять сотых процента. Существительным управляет дробная часть.
Оба варианта правильны.
В соответствии с правилом, количественное числительное согласуется в падеже с существительным: двумстам процентам населения.
Дробные числительные употребляются с существительными в форме единственного числа: двумстам целым трем десятым процента населения (три десятых (чего?) процента).