Кавычки нужны, т. к. слово буханка употребляется не в своем обычном значении. Но кавычки можно опустить, если их постановка разрушит языковую игру: возьмем буханку белого... или красного?
См. "Проверку слова".
Да, в таком контексте приведённое написание корректно.
Можно, но лишь в разговорной речи.