Глагол уберечь можно отнести к непроверяемым, так как нет проверочного слова с ударным слогом бе. Однако учеными недавно был предложен способ проверки для корней с полногласными сочетаниями (ере, оло): в таких корнях написание определяется проверкой хотя бы одной гласной (бере́чь) или подбором слова с неполногласием (небрежный). Этот способ пока малоизвестен и в школе не применяется.
Сказуемое согласуется с числительным одна: осталась двадцать одна минута.
Нет Корнея, к Корнею, вижу Корнея, с Корнеем, о Корнее.
Да, женская фамилия Ланда склоняется: Ланды, Ланде и т. д.