Лучше: к штрафу в размере двух тысяч рублей.
Правильно здесь: ...рублей.
Правильно: двести сорок три рубля.
Правильно: вернуть 55 552 (пятьдесят пять тысяч пятьсот пятьдесят два) рубля.
Существительным управляет дробная часть: 897,63 рубля. Или так: 897 рублей 63 копейки.
Нет.
Правильно: девяносто. Остальное верно.