«Русский орфографический словарь» РАН фиксирует только один вариант написания: поскользнуться.
Приставка мета- пишется слитно. Верно: метакатегория.
Согласно морфемно-орфографическому словарю А. Н. Тихонова, в этом слове приставка не выделяется. Корень: нипочем.