Варианты "ей" и "ею" взаимозаменяемы.
Оборот с предлогом кроме имеет два значения: одно совпадает со значением слов за исключением, т. е. имеет значение исключения из ряда подобных предметов, другое – это обозначение включения в ряд подобных предметов (т. е. значение «дополнительно, вдобавок к чему-либо»). В прошлом обороты со значением включения знаками препинания не выделялись. Но сейчас различия в значениях оборотов со словом кроме не сказываются на пунктуации: и в том и в другом случае предусмотрено выделение запятыми.
Сочетание можно заниматься множеством видов активного отдыха неудачно.
Запятая ставится.
Правильно: отчитаться о пяти тысячах двухстах пятидесяти четырёх рублях.