Правильно: Работают четыре терапевта (ещё один выйдет из декретного отпуска).
Это предложение с прямой речью, представляющей собой синтаксически независимую конструкцию. Если использовать школьный критерий сложного предложения - наличие нескольких основ, - то такое предложение можно назвать сложным.