Начинать предложение с союза или не запрещено. Приведенный Вами пример корректен.
Верно: Совместный прием можно начинать, только если у пациента стабильное состояние.
См. раздел «Принципы морфемного анализа слова» в учебнике Е. И. Литневской.
Это не так.
Можно. Верно: по-разному.