Обособлять слова с перепугу нет оснований, запятые не нужны.
Лучше: способ заказа (т. е. образ действий).
В данном случае верно раздельное написание (в значении "не все съел").
Несклонение может быть оправдано тем, что фамилия Кутта имеет ударение на последнем слоге. Лучше использовать несклоняемый вариант, если он закрепился в речевой практике.
Правильно: экспертный.
Обособление оборота с предлогом «в отличие от» факультативно.