Правильно: (р. п.) шестисот лет.
Правильно: согласно проекту.
Сочетание вести дозор неудачно. Можно нести дозор, стоять или находиться в дозоре, уйти, выйти в дозор.
Корректно без запятых в обоих случаях.
Запятая перед как не нужна: в данном случае сравнительный оборот тесно связан со сказуемым.