Здесь верно: надеты. Но: мужчина был одет в...
Да, сочетание корректно.
Да, это лексически избыточная конструкция.
Вряд ли такое употребление будет уместно. Под бутиком обычно понимают современный модный магазин дорогой одежды, обуви, галантереи, изготовленных малыми сериями. Но даже если мы уберем из значения компонент 'одежда, обувь' – могут ли быть модными кондитерские изделия?