Строгая грамматическая норма: носков, но в последнее время словарями допускается и вариант носок.
Название Вышний Волочёк сохраняет орфографическую форму, которая закрепилось еще до унификации написания ё и о после шипящих, проведенной в 1956 году. До этого важного события в истории орфографии написание ё и о после шипящих колебалось.
См. вопрос 202222.
Верно: две пары носков.