Фамилия склоняется.
Запятая не нужна. О пунктуационном оформлении конструкций со словом виват см. в «Справочнике по пунктуации».
Им. п. мн. ч. - болОта.
В русском языке есть слово баллон.
1. Как правило, сказуемое в прошедшем времени ставится в среднем роде. 2. См. ответ 235058.
Сократить можно, но нужен висячий дефис: тощий бетон бывает мелко- и крупнозернистым.