Для этой запятой нет оснований. Вводное слово разумеется отделено от остального высказывания первой запятой, вставная конструкция и это очевидно выделена с помощью парного тире; далее, с союза чтобы, начинается первая предикативная часть сложноподчиненного предложения.
В смысле, магазин, в котором можно сделать такую покупку? Такое сочетание возможно.
Запятые перед как нужны в обоих случаях.
Да, фамилия Шапочка склоняется – и мужская, и женская.