Пробелы нужны. Верен первый вариант.
Верно для большинства случаев: В. П. Иванов (с пробелами между инициалами и перед фамилией).
В титрах в этом случае используется двоеточие.
Правильно: и. о. директора.
Носков и (в последнее время признается допустимым некоторыми словарями) носок.