Правильно: носков. Некоторые словари признают правильной также форму носок.
Корректно: две чайные ложки. При существительных женского рода, зависящих от числительных два, три, четыре (а также от составных числительных, оканчивающихся на указанные цифры), определение, находящееся между числительным и существительным, в современном языке ставится, как правило, в форме именительного падежа множественного числа.
Правилен первый вариант.
Предложение некорректно.
Некорректно грамматическое согласование в роде: два ролла по цене одной. Нужно перестроить фразу.
Перед цифрой употребляется предлог с: с 2 сентября.
Предпочтительна форма ед. числа.