Склоняется только мужская фамилия (без выпадения гласной).
Пожалуйста, воспользуйтесь словарями.
Предпочтительно склонять фамилию без выпадения гласного: Клунока, Клуноку и т. д. Допустимо также склонение с выпадением гласного: Клунка, Клунку и т. д. Тип склонения вправе выбрать носитель фамилии.
Правильное написание: недожаренный.
Правильно: пойти на рынок.
В этом предложении запятые ставить не нужно.
Тире ставится.