Верно: Дальше участники этих событий каждый по-своему описывают произошедшее.
В этом предложении верно написание плавленого. С одним Н пишется прилагательное плавленый, с двумя Н пишется причастие плавленный (опознать причастие помогают зависимые слова, здесь их нет).
Если Вы хотите узнать точное название компании, то лучше спросить у ее учредителей.
Второй вариант верен.