В приведенном Вами предложении неясна логическая связь между частями, разделенными знаком тире.
Такое предложение имеет право на существование.
Смысл: конь скачет аллюром и при этом месит глину.
Здесь буквально: когда берег виден, просматривается.
Форма родительного падежа: кости.
Первая часть сложных слов эко... пишется слитно: экотовар.