Округлый (aнгл. round) вкус - винодельческий термин. Не ручаемся за точность, но смысл этого термина в том, что вкус вина гармонирует с его ароматом.
Правильно: не пил никакого вина. Подробные рекомендации см. в «Письмовнике».
Верно: Родители уверены, что вина лежит на нем.
Да, здесь нужен дефис.
Верно: с французским туристом.
Правильно: выпью (все) вино, выпью (немного, бокал) вина.