Возможный вариант: предлагается три цвета модели.
Верно: ...как желтого, так и красного цвета.
Запятая нужна. Обратите внимание, нужно изменить порядок слов: отвлекся взглянуть, не надо ли цветам воды.
Корректно: между белым и синим цветом.
Корректно в кавычках со строчной: цвет «шампань».
Запятая нужна. Слово так в значении 'например' обособляется как вводное.
Это слово пишется через Ё, правильно: ёршик.
Кавычки не ставятся.