Это корректная фраза (в значении "занимаюсь фитнесом регулярно").
Правильно слитное написание.
Запятая не нужна, так как перед нами однородные предложения, относящиеся к союзу когда: Когда у тебя нет времени на сон и ты засыпаешь прямо на ходу, [не стоит садиться за руль].
Предпочтительный вариант: в ходе реализации проектов.
Верно раздельное написание.