2. Корректны оба варианта.
3. См. http://spravka.gramota.ru/hardwords.html?no=294&_sf=120 [«Непростые слова»].
Слушание, смотрение (смотр).
Местоимение стоит в дательном падеже: скучать (по кому?) по ней.
Правильное написание: постараюсь.
Тире не требуется. Во втором примере корректно: Общаться означает слушать и наблюдать.