С точки зрения русского языка оба варианта верны. Обратите внимание, что в слове производства допущена опечатка.
Правильно: трое суток. Но: годен в течение трех суток.
Запятые не нужны.
Запятая перед и нужна. По желанию автора ее можно заменить на тире.
Точно не знаем, нужен "охотоведческий" термин. М. б., "сроки охоты на лося"?
Правильно: в 3-дневный срок. Обратите внимание: не под роспись, а под подпись. См. в «Словаре трудностей»: Подпись, роспись и виза.