Правильно: стретч-пленка, пленка стретч.
Корректно написание по правилу, ср. с другими подобными сочетаниями: платье макси, платья миди, платье мини, платье плиссе, платье реглан, платье сафари, платье стретч.
Тире здесь не к месту, надо поставить двоеточие: Моя семья: секреты счастья.
Правильно: ни для кого не секрет...
Нетронутыми следует писать слитно.
Вы написали эту фразу без ошибок.
Соответствующее существительное отсутствует.