Минус здесь не нужен. Корректно: скидка 10 %. Скидка ― это уменьшение цены товара, поэтому подарок за покупку двух товаров скидкой не является.
Допустимы варианты: 5%-ная и 5%-я скидка.
Слово минус избыточно.
Грамматическая форма есть, но она не используется. В вашем случае верно только: все виды бензина.