Пишется и произносится: семь, восемь.
Верно: семь с половиной очков, недель; 7,5 (семь и пять десятых) очка, недели.
Вы выбрали правильную форму названия. Точку нужно поставить после закрывающих кавычек.
Оба варианта возможны. Подробно см. в Письмовнике.
Лучше использовать второй вариант – с кавычками и без многоточий.
Корректно: половина восьмого, семь часов тридцать минут. В разговорной речи возможны и другие варианты.