Верны оба варианта.
Оба сочетания возможны, выбирать следует исходя из контекста.
Корректно: седина в бороду, бес в ребро.
Если свинину тушили с капустой, тогда корректно: свинина, тушенная с капустой. Если же к тушеной свинине добавили капусту, правильно: свинина тушёная с капустой (=тушёная свинина с капустой).
Тире можно поставить, можно не ставить. Решение принимает автор текста.
Определения не являются однородными, запятая не требуется.
Да, запятая в подобных случаях нужна: грудка цыпленка, фаршированная беконом и сыром; свинина, запеченная с томатами и грибами.
Ставится запятая перед "и".