Да, форма мн. ч. у слова риск существует.
Слова риск и опасность могут управлять инфинитивом и существительным в форме родительного падежа.
В обоих случаях нужен предлог для.
Нет никаких оснований для пропуска именно этого звена. А разве должны быть какие-то веские причины?