В русском языке есть оба прилагательных – невольничий и невольнический. Но в сочетании со словом рынок обычно употребляется прилагательное невольничий.
Правильно: центральный рынок (как нарицательное наименование), Центральный рынок (как собственное наименование).
Лучше всего написать самостоятельно. Чужие мысли присваивать не нужно.
Если речь идет о нескольких металлодетекторах, то следует использовать множественное число.
Возможна форма как единственного, так и множественного числа сказуемого.