Запах чувствуется – общеупотребительный, стилистически нейтральный вариант; запах слышится – допустимое разговорное употребление.
Запятая не нужна.
Такие сочетания корректны.
Слышать запах - уместно в разговорной речи. Чувствовать запах - стилистически нейтральный вариант.
Слышать запах - это выражение, употребительное в разговорной речи.
Да, запятая обязательна.
Корректно в ед. ч.