Надо написать Сума Петра Петровича. Склонение мужской фамилии Сум обязательно.
Закрепившийся вариант: Пьера Огюста Ренуара (раздельно в связи с тем, что имя Огюст употребляется самостоятельно в сочетании с фамилией).
Это существительное.
Оба варианта возможны.
Корректно: пара Елена Бережная и Антон Сихарулидзе.