Верен второй вариант.
Для того чтобы понять, обособляются ли слова в свою очередь, требуется более широкий контекст. Пожалуйста, воспользуйтесь "Справочником по пунктуации".
Предпочтительно: экономика стран. Но в некоторых случаях используется множественное число, например: Экономики стран СНГ тесно связаны.
Требуется предлог В.
Оба варианта верны.
Корректно: провести инструктаж для персонала, проинструктировать персонал.
Обычно говорят: ввести в ступор.