Оба предложения корректны.
Запятая не требуется. Но следует заметить, что в современном русском языке конструкция с уважением к вам обычно не употребляется в предложении таким образом.
Но это уже будет другое сочетание, не так ли?
Запятая ставится.
Это тавтология. Можно сказать: сделать подарок кому-либо; подарить кому-либо что-либо.
Кавычки не нужны.
Лучше: Сделать ребенку приятное легко, точно так же можно подарить праздник человеку... и Сделать ребенку приятное легко, так же как подарить праздник человеку...