Оба варианта верны.
Правилен второй вариант.
Можно.
Ударение на И: яИчники, допустимо произношение [чн] и [шн].
Пунктуация корректна.
Наличие восклицательного знака в прямой речи внутри слов автора не влияет на постановку двоеточия и выбор прописной буквы. В данном случае прямая речь непосредственно включается в авторское предложение в качестве его члена, поэтому правильным будет такое оформление: Я с громким возгласом «Получай!» выстрелила в него из водяного пистолета.