Вариант останов – профессиональный, технический; вне технических текстов употреблять его не следует. Остановка – общеупотребительно и стилистически нейтрально, это слово можно применять в любом контексте.
Правильно написание с тире: концерт – творческая встреча состоится...
Запятая поставлена верно.
Да, постановка тире уместна.
Правильно: отменяется остановка поездов.
При соответствующей интонации тире возможно.
Да, тире здесь можно поставить.
Постановка тире избыточна.