Верно: памятка врачу.
Запятая не требуется. Но следует заметить, что в современном русском языке конструкция с уважением к вам обычно не употребляется в предложении таким образом.
Правильно: За свою жизнь он сменил не одну профессию, не одно предприятие.
Запятая ставится.
Запятая перед как нужна. Она ставится между частями сложного предложения.
Дело в том, что существительное розница может употребляться самостоятельно (вне наречного выражения) в разных грамматических формах.
Это тавтология. Можно сказать: сделать подарок кому-либо; подарить кому-либо что-либо.